厂商定价 · 2026年9月核对
2026年旧金山外卖佣金上限
旧金山于2021年6月把疫情期间的外卖佣金上限永久化，是最早这样做的城市之一，DoorDash和Grubhub次月起诉，称该法令违宪。2022年7月26日，监事会修订了法律。只要平台向餐厅提供不高于订单15%的核心配送服务，即可免于15%的统一限制；餐厅随后可选择为营销、广告和咨询等额外服务付更多费用。平台须在2022年12月1日前告知餐厅新的收费结构，修订法于2023年1月31日生效。Grubhub表示法令生效后将撤诉。
来源：Restaurant Dive《旧金山削弱15%外卖费上限》；旧金山纪事报和SFist（2022年7月）关于修订的报道；Law360和Restaurant Business关于2021年7月诉讼的报道。2026年9月读取。本页描述法律，不构成法律意见。
时间线，以及修订法做了什么
旧金山是第一个把疫情期间的佣金上限永久化的城市，而它在几周内就因此被起诉。市参事会于2021年6月底一致通过15%的上限；DoorDash和Grubhub在当年7月提起诉讼，主张该法令违宪，并用他们自己的话说，是一种"危险的越权"。
与其说这座城市打赢了这场官司，不如说它通过改写法律来了结它。2022年7月26日，参事会通过修正案：对使用平台最基础服务的餐厅保留15%上限，但允许业主选择退出该限制，付更多钱以换取平台的营销和推广服务。Grubhub表示该法令生效后就撤诉，法令于2023年1月31日生效。平台须在2022年12月1日前告知餐厅其定价将如何变化。
实际效果是：旧金山的上限如今是一个"可选的底档"，而不是天花板。15%是可得的、也必须被提供，但没有任何东西阻止餐厅同意付更多，而捆绑在上限之上的服务，恰恰是平台可以论证能带来单量的那些。这与华盛顿特区最终形成的结构相同，只是走的路不一样。
| 日期 | 发生了什么 |
|---|---|
| 2021年6月 | 监事会把15%外卖佣金上限永久化 |
| 2021年7月 | DoorDash和Grubhub起诉市政府，称上限违宪 |
| 2022年7月26日 | 监事会通过修订：提供不高于15%核心配送服务的平台，可向自愿选择的餐厅出售高于15%的额外服务（营销、广告、咨询） |
| 2022年12月1日 | 平台告知餐厅新收费结构和定价选项的截止日 |
| 2023年1月31日 | 修订法生效；Grubhub曾表示此时将撤诉 |
这与华盛顿特区2023年、纽约市2025年采用的结构相同：必须提供的限价基础档，加上餐厅自选的更高付费档。
一笔$40订单让旧金山餐厅花多少
由于上限只约束基础档，单笔订单的差幅很大。按15%计，一笔$40订单花$6.00。在转述的更高档位上则是$10.00到$12.00——与一家位于没有上限的城市的餐厅所付区间相同。
值得向你的客户经理提的问题，不是旧金山有没有上限，而是：你的餐厅目前在哪一档、15%那一档实际包含哪些曝光位置、以及降到那一档你会失去什么。把答案要成书面的——因为这决定了这部法律是在保护你，还是仅仅存在着。
| 安排 | 法定上限 | $40订单成本 | 谁付 |
|---|---|---|---|
| 平台核心配送服务 | 15% | $6.00 | 餐厅 |
| 平台，自选额外服务 | 无法定上限；DoorDash全国Plus和Premier方案为25%和30% | 按全国方案费率$10.00到$12.00 | 餐厅 |
| Ginger Direct，你自己的网站 | 无佣金；刷卡低至2%+5¢ | 约$0.85 | 餐厅付刷卡费；顾客付$1订单费 |
一旦餐厅自选了核心档之上的服务，上限就不再适用于它。在决定曝光是否值得多付几个点之前，先问清核心档包含哪些位置。
怎么知道你实际在哪一档
如果你不知道自己的餐厅签的是哪一种安排，以上这些都帮不上忙——而这种情况比听起来更常见。档位变更往往是在一通电话里完成的，被描述为"增加了哪些营销"而不是"多收了几个百分点"，之后只是变成对账单上一个没人逐行去读的数字。
这项核对只要十分钟。打开完整一个月的结算单，把平台扣除的每一笔费用相加，再除以这些费用所依据的小计。那个百分比才是你的真实费率，也是唯一值得拿来与上限对照的数字。然后以书面形式问你的客户经理：你在哪一档、限价档包含什么、以及转到限价档会有什么变化。
更大的一点是：上限限制的是平台对"它带给你的订单"可以收多少，它管不到"你本可以自己接下的订单"。一位已经知道你名字的回头客，和一位由应用介绍来的陌生人，付的是同样的佣金——这就是为什么面对任何佣金费率，最省钱的应对都是把第二单转移到你自己拥有的渠道上。
常见问题
旧金山的外卖佣金上限是多少？
核心配送服务为订单的15%。监事会于2021年6月把疫情上限永久化，并于2022年7月26日修订：提供不高于15%核心档的平台，可向自愿选择的餐厅出售高于该比例的额外服务。修订法于2023年1月31日生效。
旧金山的上限为什么被修订？
DoorDash和Grubhub于2021年7月起诉市政府，主张统一上限违宪。2022年修订保留了15%核心档，同时允许餐厅自选其上的营销、广告和咨询服务，Grubhub表示修订生效后将撤诉。
如果我自选营销服务，还有上限吗？
核心档之上没有法定限制。自选的餐厅按平台自己的费率为这些服务付费；DoorDash公布的全国Plus和Premier方案为25%和30%。
修订后的旧金山法律何时生效？
2023年1月31日。平台须在2022年12月1日前告知餐厅新的收费结构和定价选项。
直接点餐与旧金山上限比如何？
从你自己网站下的订单没有佣金也没有档位。用Ginger Direct，餐厅付低至2%+5¢的刷卡费，$40订单约85美分，顾客付$1订单费；没有月费。同一笔订单在15%核心档是$6.00，餐厅自选后按全国方案费率是$10.00到$12.00。
和一个没有月费的系统比一比
Ginger开通在线点餐后$0/月、无合约、interchange-plus刷卡低至2%+5¢，月刷卡额超$40,000的餐厅包含Box、最多两台打印机和刷卡终端。在线演示在浏览器直接打开，无需注册。